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電子ブックアリス・ウォータースの世界: 「オーガニック料理の母」のすべてがわかる (LADY BIRD 小学館実用シリーズ)無料ダウンロード - 内容紹介「地産地消」や「ファーマーズ・マーケット」「食農教育」などのコンセプトを発案し、「オーガニック料理の母」と呼ばれるアリス・ウォータースのすべてがわかるビジュアルムック。約40年前、世界初のオーガニックレストラン「シェ パニース」をアメリカ西海岸のバークレーに開店し、食を中心としたコミュニティを創出して新しいライフスタイルを提案してきたアリス・ウォータース。本書は、彼女の食の哲学からオーガニック料理の基本、「シェ パニース」の美味しさの秘密、生産者とのコミュニティの作り方、子供たちが食の大切さを理解するメソッドまで、アリスの考え方のすべてを、親と子が一緒に、豊富なビジュアルで理解できる構成になっています。世界の食の潮流を変えてきたアリスの「美味しい革命」のコンセプトをもとに、優しく、わかりやすく、どこででも豊かな生活を実践できるガイドブックとして、また、「オーガニック料理のバイブル」と呼ばれる、「アート オブ シンプルフード」のサブテキストとして必携の1冊です。 【編集担当からのおすすめ情報】 日本ではまだ知る人ぞ知る存在ながら、世界中で敬愛されている料理家・アリス・ウォータース。かつてない美しい写真で彼女のコンセプトとライフスタイルを紹介し、考え方と実践を理解できるムックです。40年前から一貫して安心・安全でサステナブルな食を提唱してきたアリスの、シンプルかつ豊かに暮らす提案は、私たちの生活に「新しい時代の豊かさ」を吹き込んでくれます。

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